Wir fördern die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens durch vielseitige Fruchtfolgen und organische Düngung. Dadurch werden die Kartoffeln widerstandsfähiger gegen Krankheiten. Nützlinge wie der Marienkäfer und Präparate aus Naturstoffen helfen uns bei der Schädlingsbekämpfung. Das Unkraut regulieren wir mechanisch durch Hacken und Striegeln. Unser Pflanzgut stammt aus ökologischer Vermehrung vom Bioland-Betrieb Gebhardt in Gnötzheim (Lkr. Kitzingen) und vom Naturland-Betrieb Reder in Kleineibstadt (Lkr. Rhön-Grabfeld). Dieses standortangepasste Pflanzgut trägt ebenfalls zur Gesundheit der Pflanzen und zur Sicherheit im Anbau bei.